KIZARMIŞ EKMEKLİ PATLICAN

Bugün evde yalnızım..

dünü eşimin sağlık sorunları dolayısıyla hastanelerde geçirmek zorunda olduğumuzdan kızımızı babannesine bırakmıştık.akşamüstü işimiz bitince almaya gidecektik zeynep gelmem diye tutturdu. orda çok mutlu çünkü.arkadaşları var,onunla ilgilenen ablaları var,evdeki gibi canı sıkılmıyo çünkü orda oynayabileceği bir bahçe var. zaten bütün gününü bahçede geçiriyor.hatta yemek sofralarını bile babannesine bahçeye kurduruyor.e tabi gelmek istemiyo. ama ben onu özledim 'kızım seni bu akşam almaya gelcez 'diyorum. 'gelmmeeem' diye ağlıyor.akşam olsun bakalım napıcaz

bende girdim mutfağa yemek yaptım patlıcanım vardı ama değişik bişeyler denemek istedim.iyikide denemişim çok güzel oldu.

hem bayatlamış ekmekleri değerlendirmiş oldum

önce patlıcanları yıkadım ve ocağın üstünde közledim.fırında güzel olmuyo tavsiye etmem .ocakta yapın.

ekmekleri ince ince dilimledim ve fırına verdim kızardılar

bu arada ben 3 diş sarımsağı ve taze soğanın baş kısımlarını (3-4 tane) rondoda iyice çektim

biraz zeytinyağıyla kavurdum ve bir kaşık salçayı da koydum. bir iki kere gene çevirdim ve sıcak su döktüm biraz suyunu çektirene kadar kaynattım
sosumuz hazır

ekmekleri borcama dizdim

patlıcanların kabuklarını soydum.biraz zor soyuluyor ama suyun altında yaparsanız kolay oluyo ve küp küp doğradım

bir diş sarmısakla da göz kararı yoğurdumuzu çırpalım

ve bu yoğurdu ekmeklerin üzerine kaşıkla döktüm

yoğurdun üstüne tuzladığım ve küp küp doğradığım patlıcanları koydum

ve patlıcanların üstüne tekrar yoğurt koydum

en üstede yaptığımız salçalı sosu döktüm.

taze nane yapraklarıyla süsledim..

mutlaka deneyin tavsiye ediyorum...

ben şahsen hemen tadına baktım ...nefisti...

biraz uzun bir tarif oldu ama yapımı çok kolay...