erişte ve silor

ERİŞTE:Aslında herkes erişteyi daha farklı bilir. bu erişte başka erişte. daha ince kesilir ve bu şekerle yenir.. yani bir çeşit tatlıdır.

su ,un ve tu ilavesiyle hamur yoğrulur.hamurdan küçük bezeler yapılır ve hamur oklava ile açılır. ve sac üstünde çok az pişirilir.

pişirilen yufka resimde görüldüğü gibi çok ince kesilir

bu da aynı hamurdan silor kesimi. silorlar kesilince tepsiye dizilir ve fırında hafif kavrulur.

kesilen eriştelerde fırın tepsisine konur ve kavrulur.. kavrulan erişte ve siloru saklayıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz

eriştenin yapımı şöyle :

erişteler bir kaba konur

ayrı bir yerde biraz sıvıyağ kızdırılır. bi yerde de su ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır ve eriştelerin üzerine dökülür.üzerine kapak örtüp fazla suyu akıttırılır.kapak açılıp eriştenin üstüne bolca şeker serpilir.şekerin üstüne de kızdırdığımız yağ gezdirilir. servise hazırdır...

silorun tarifi daha sonra..........

rengarenk makarnalar

blogları ziyaret ederken görüpte çok hoşuma giden tariflerden biride bu. bu makarnalar hem damağa hem göze hitap ediyor.içine istenilen malzeme katılarak servise sunulabilir. ben sarmısaklı yoğurt ve garnitür kattım. tabi bide yazın annemın yaptığı salatalık turşusu kattım.harika oldu.
üç farklı tencerede makarna suyunu kaynatıp içine istenilen renkte gıda boyası katılıyo. makarnalar bu sularda haşlanıyo