FIRINDA ŞİŞ KÖFTE VE RAMAZAN PİDESİ ve İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ

Ramazanın rehavetinden olsa gerek günlerdir tarif yayınlayamadım.. ama şimdi karşınıza leziiz bir yemekle çıktım..bir anda, bugün ne pişiriyim diye düşünürken bu çıktı ortaya..çok ta güzel oldu . hem görüntü hem lezzet arayanlara buyrun tarif:

ilk olarak köftemizi yoğururz . bildiğimiz köfte, tarifini vermeye gerek yok .
patlıcanları alaca soyarız ,enlemesine yuvarlak doğrarız ve tuzlu suya koyarız.
bu arada o,patatesleri soyup yuvarlak doğrarız..
küçük biberlerimizide hazırlarız
ve hepsini sırayla kızartırız . ama çok az sadece diriliğini öldürecek kadar az kızartırız.


onlar soğuya dursun biz pidemiz için hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.

tarif:
4 bardak su
1 paket yaşmaya
1bardak ılık su
yarım bardak ılık süt
yarım bardak sıvıyağ
iki tatlı kaşığı şeker ve tuz

üzeri için
iki kaşık süt
bir kaşık yağ
bir yumurta sarısı
susam çörekotu

unun ortasını havuz gibi açalım.mayayı, şekeri, suyu, yağı,sütü ve tuzu katıp karıştıralım.hamurumuzu yoğuralım..biraz un eklenebilir.....

hamurumuzun üzerine nemli bez örterek sıcak biyere koyalım..bir saat bekletelim

onu beklerken şişlerimizi hazırlayalım:

şişlere malzemeleri sırasıyla dizelim.. tabii küçük domateslerimizi de unutmamak lazım..o an evde küçük domatesi olmayan normal domatesi doğrayark ta yapabilir.

fırın tepsisinw koyalım şişlerimizi ayrı bir yerde salçalı su yapalım ve şişlerin üstüne dökelim..fırında suyunu biraz çekene kadar pişirelim

gelelim hamurumuza . hamur mayalanmış iki katı olmuştur zaten..elimizi ve tepsimizi yağlayarak ve unlayarak hamurumuza pide şeklini verelim..üstüne tahta kaşığın sırtıyla çizgiler çekelim.

bir saat daha tepside mayalanmasını bekleyelım.

mayalanınca üstüne yumurtalı karışımı dökelim. susam ve çörekotuda dökelim ve 2oo dereceli fırında pişirelim..

pişerken eğer üstü sertleşirse fırçaile sıvıyağ sürün fırına tekrar verin..

afiyet olsun

BU TARİFLERİMİ DE SEVİLİN DÜZENLEDİĞİ İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİNE YOLLADIM. AMA LİNK VERMEYİ UNUTMUŞUM.SAĞOLSUN SEVİL HATIRLATTI... ETKİNLİK ÇOK GÜZEL DEVAM EDİYOR....ÇEŞİT ÇEŞİT İFTAR YEMEKLERİNE BAKMAK İSTERSENİZ BURAYA TIKLAYABİLİRSİNİZ.

MANCARLI PİDE

 

bizim oralarda bu ota mancar denir.başka yörelerde ne denir bilmem ama adı önemli değil tadı önemli bence. sağolsun annem toplamış getirmiş. bende bugün pide yaptım.

ozamanlar daha bloğum yoktu.sadece blogları takip ediyodum 'yurdumuzun yenen otları'diye bir etkinlik vardı. eğer katılsaydım kesin bu otla katılırdım. çok lezzetli oluyo. börek içi. pide veya poğaça içinde kullanılabiliyor.
mancarları önce ayıklıyoruz diğer otlar karışmış olabiliyo çünkü. sonra bi güzel yıkıyoruz. doğruyoeuz.içine soğanı rondoda çekip katıyoruz.tuz pul biber,kırmızı biber ilave edip iyice harmanlıyoruz(yoğurur gibi yapıyoruz).

evet içimiz hazır şimdi bunu istediğiniz gibi kullanabilirsiz.ben ekmek hamuru alıp pide yaptım. hatta çok fazlaydı birazını poşetleyip dondurucuya kaldırdım.

fotoğraf makinem bozuldu bugün tam makineyi aldım elime mancarın resmini çekecektim ama bi baktım açılmıyo. bozulmuş. bende piştikten sonra bilgisayarın kamerasıyla çektim. heralde makinem yapılana kadar böyle idare edeceğim artık.mancarın resmini çekebilmiş olsaydım daha güzel olurdu ama o ara eşim acele ediyodu.'ne zaman pişeceeek 'diye yakınıyodu. bir an önce hazırlayıp fırına attım.