Pastalarım

https://instagram.com/p/BXDNcW2hHlf/

Sevgililer gunu

KIZIM 10 YAŞINDA

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

kakaolu ıslak kurabıye..muhtesem bı  lezzet.. ben ce herkes bunu bır kere  evınde yapıp yemelı. hele hele benım  gıbı bıtter çikolata sevenler..          bu bitter  tadındaki serbetli kurabıyeyı mutlaka tadın.. bır taneyle yetınemıceksınız..

       once serbeti koyun ocaga
1 bucuk cay bardagı seker
1 bucuk cay bardagı su
serbetı bes dakıka kaynatıp sogumaya bırakın..
 kurabıye tarıfı
125 gr yumusamıs margarın
1 cay bardagı sıvıyağ
1 bucuk cay bardagı seker
 1 yumurta
1 vanılya
1  kabartma tozu
1 paket kakao(75 gr)
aldıgı kadar un
hamuru yoğurup yuvarlak sekil verıyoruz. onceden ısıtılmış  175 derece fırında uzerlerı catlayana kadar pişiriyoruz.. fırından cıkartıp sıcak sıcak soğumuz serbete batırıp çıkarıyoruz.(. bu işlemi teker teker yapıyoruz)
üzerini fındık veya fıstıkla susluyoruz

KREM KARAMELLİ KEK

 Uzun zamandır bloğumla ilgilenmiyorum. bunun sebebi tamamen tembellik diyebiliriz.. bu aralar bi kaç kişiden bloğumla ilgili övücü sözler aldım. artık eskisi gibi tarif yayınlamadığımı söyediğimde hep devam etmemle ilgili tavsiyeler aldım.. bu yüzden biraz bloğumada vakit ayırp tekrar tarif resimleyip yayınlamaya karar verdim..

bu keki halenze nin bloğumda gördüğüm andan beri yapmak istiyodum.tadı güzeldi ama ben kalıptan çıkarma işinde acemilik yaşadım.. buzdolabından çıkarttıktan sonra oda ısısında en az bir saat bekletin.. ondan sonra kalıptan çıkartmaya çalışın.... tarifi aynen aktarıyorum..

Malzemesi

Krem kısmı için:

Yarım kg süt

4 yumurta

100 gr. toz şeker

1 paket vanilya

Kek için:

120 gr Süt

3 yumurta

200 gr toz şeker

200 gr un

1 kabartma tozu

1 vanilya

40 gr kakao

120 ml ayçiçek yağı

Karamel için:

160 gr toz şeker

Hazırlanışı:

Ortası delik kek kalıbını sıvıyağla yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Karameli hazırlamak için 160 gr tozşekerini bir tavaya alın Eriyip rengi değişinceye kadar orta ateşte pişirin. Ortası delik kek kalıbının tabanına erimiş şekeri dökün.

Krem malzemelerinden süt,vanilya ve şekeri çırpın. Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı karamelin üzerine dökün.

Kek malzemelerinden yumurta ve şekeri köpükleşinceye kadar çırpın.Süt, ayçiçek yağı ve vanilyayı ekleyin, Un, kakao ve kabartma tozunu ilave ederek çırpın. Hamuru kalıptaki sıvı karışımın üzerine aktarın.

Fırın tepsisini taşmayacak şekilde suyla doldurun, Kek kalıbını tepsiye yerleştirip 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında 12 saat bekletin. Keki kalıptan çıkarmadan önce içi sıcak su dolu tepside 1-2 dakika bekletip ters çevirin.

Not: Bu tarifteki krem karamel ve kek hamuru ilginçtir ki birbirine karışmıyor. Döktüğünüz kek hamuru yukarı çıkıyor.

Afiyet olsun...

TART

Muhallebili kakaolu tartölet

üzümsulu muhallebili tartölet

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ

kızım 7 yaşına bastı



sessiz sessiz takip ettiğim bloglara sesssiz bir selam..

vaktim olmuyor bilgisayarda vakit geçirmeye. sadece girip ne yapılmış ne değişmiş .. bloglara ne eklenmiş. facebook ta neler paylaşılmış bakıp çıkıyorum.. her gün mutlaka giriyorum nete ama dediğim gibi yazı ve yorum yazmaya vakit ayramıyorum..

kızımın doğum günü resimlerinden bir kaç kare eklemek istiyorumm.

doğum günü yapacaklara fikir olur belki.. kaplumbağa salata çok ilgi gördü çocuklar tarafından.bende bloglarda görüp yaptım..

muzlu kurabiyeler de beğenildi.. tadından çok şekillerini sevdiler..kelebek pasta ve şeker hamurlu pasta da çocuklar için çekiciydi..

tekrar en kısa zamanda görüşmek üzere.............

PEKMEZLİ PASTA

annemi ,babamı ve iki yengemi umreye uğurladık....şuan kutsal topraklarda ibadetlerini yapıyorlar. allah kabul etsin. gitmek isteyen herkese allah oraları nasip etsin. en kısa zamanda bizleri de inşallah..



yine kibele sofrasından bir tarif, cevizli sucuğu çok severim. adını duyunca hemen denedim.. tam bana göre bir tatlı oldu.cevizli sucuğu andıran bir tadı var... bundan sonra sık sık yaparım artık..ilk denemem olduğu için benimki daha cıvık oldu. birdahakıne suyu daha dikkatli dökmeliyim...



Malzemeler:
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker -
1,5 su bardağı pekmez
5,5 su bardağı kadar su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz ya da fındık içi iri kıyılmış
1 paket bisküvi- 26 adet potibor biskuvi kullandım




Yapılışı:
1- Nişasta, tozşeker, pekmez ve bir bardak suyu tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak tam koyulaşmadan pişirin ve hemen kalan suyu ve tarçını ekleyin muhallebi kıvamına gelene kadar pişiririn. Ocaktan alın ılımaya bırakın




2- Bisküvileri elinizle ufalayın. ılıyan tatlıya fındık içi ve bisküvileri ekleyin ve karıştırın




3- Bir kek kalıbı veya dikdörtgen bir kabın içine streç folyoyla ( kenarlarından sarkacak şekile) kaplayın ve pekmezli tatlıyı dökün. Buzdolabında en az 6 saat kadar bekletin. servis tabağına ters çevirin.

LİMONLU PARFE

4 yumurta akı

1,5 bardak şeker

2 poşet krem şanti

1 bardak süt

1 çay bardağı damla çikolata

2 limon

1 paket pötibör bisküvi

50 gr margarin

süslemek için

pişmaniye

rondodan çekilmiş biskrem dark veya antep fıstığı tozu

4 yumurtanın akını şekerle iyice çırpıyoruz. bembeyaz krem şanti kıvamına gelene dek çırpma işlemine devam ediyoruz

krem şantileri bir bardak sütle çırpıyoruz içine 2 limonun kabuklarını rendeleyip suyunuda sıkıyoruz. damla çikolatarıda ekliyoruz

yumurta aklarını da bu karışıma ekleyip iyice malzemeleri birbirine yediriyoruz

ayrı bir yerde pötibör bisküvileri elimizle kırıp margarinle kavuruyoruz.. mis gibi kavrulmuş bisküvi kokusunu almalıyız..........

bisküviler soğuyunca rondodan geçiriyoruz.

borcamın altına bisküvileri yayıyoruz .üstüne de kremamızı yayıp buzluğa kaldırıyoruz. en az bir gece bekletiyoruz..

servis etmeden 0n dakika önce buzluktan çıkartıyoruz..dilimleyip.. dilimlerin üzerine pişmaniye ve rondoda çektiğimiz kakaolu biskremlerle servis yapıyoruz. tabi kakaolu biskrem yerine fıstık tozu vs.. kullanabiliriz..............

AFİYET OLSUN

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATALI KEKLER

daha ben 18 yaşındaydım babam eve, gazetenin verdiği emine beder'in yemek dergilerini getirdiğinde....

o dergilerden hep yeni tarifler yaptım ...sundum ve beğenildi.....evlenirken o dergileri anneme bırakmadım kaptım getirdim..

işte taa o zamanlardan beri.. bu hindistan cevizli çikolatalar yapılacaklar listesindeydi hep. ama nedense hep ertelendi.. yapmak şimdiye kısmetmiş..

eşimin ailesiyle günüm vardı. bunları günüm için yaptım çok beğenildi.. tarifini isteyenler de oldu. fazla bekletmeden tarifi vereyim...

MALZEME

• 4yumurta(akları sarısından ayrılmış)
  
• 2/3 su bardağı toz şeker
  
• 2 çorba kaşığı kakao
  
• 2/3 su bardağı un
  
• 1 tatlı kaşığı kabartma toz
  

ÇİKOLATALI KAPLAMA İÇİN

• 3 su bardağı pudra şekeri


• yarım su bardağı kakao
  
• 90 gram margarin(küp küp kesilmiş)
  
• 3/4 su bardağı kaynar su
  
• 1 çorba kaşığı nescafe
  
• 2-3 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  

ön hazırlık olarak fırını 180 derecede ısıtalım.20x30 cm çapındaki bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayalım.

yumurta aklarını bir kapta kar haline gelene kadar çırpalım.şekeri azar azar ilave edip her eklemeden sonra çırpalım.karışım koyu bir kıvam alana dek çırpmaya devam edelim.yumurta sarılarını ilave edelim. malzemeler bütünleşene dek çırpalımkakao ,un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım.

karışımı önceden hazırladığımız tepsiye yayarak 20 dakika kadar pişirelim.çıkardıktan sonra keki tepside 5 dakka bekletelim. sonra 3 cm lik kareler halind ekeselim

pudra şekeri ve kakaoyu karıştıralım.margarini su ve nescafeti ekleyerek yumuşayana dek karıştıralım. (eğer kaynar su margarinleri eritmediyse benim gibi 2-3 dakıka fırın da tutarsanız erirler.)

hindistan cevizini büyük bir kaba koyupkekleri önce kakaolu karışıma sonra hindistan cevizine bulayalımkekleri fırın ızgarasının üzerine koyalım ve çikolatayı katılaşmaya bırakalım.

hindistan cevizli kekleri servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletelim......

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Malzemeler:
300gr kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:
Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.

İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.

Muhallebi Malzemeleri:
1kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:
Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.

tarif portakal ağacından. ama resim bana ait..tatlıyıda merve yaptı. ondan tarif almayı unuttuğum için tarifi portakal ağacından alıntı yaptım

KIZILCIK ŞURUBU sitesinin sahibi canım arkadaşım senem beni bu ödüle layık görmüş çok teşekkür ediyorum kendisine.......

ilk ahşap rölyef çalışmam & kabak tatlısı

boş vakitlerimi değerlendirmek adına. çok sevdiğim bir sanat olan ahşap rölyef kursuna yazıldım..ne de olsa 5 ay sonra pek boş vakit bulamıcam.....

bu benim ilk çalışmam sayılır. öğrenmelik olan basit rölyefimi saymazsak.. şimdi ikinci yi yapıyorum..nasıl olmuş sizce. güzel bir köy evi dimi.kapıda odunlar var. ve odun arabası.. ama maalesef arabayı süren adamı yapamadım. henüz hamurla insan figürü çalışmalarına geçmedim. yarıyıl tatilinden sonra onu da öğrencem inşallah

şimdi bu güzel kabak tatlısıyla ağzınız tatlansın istiyorum. görüntüsü kadar tadı da mükemmeldi.. ne de olsa tamamen doğal, annemin yetişdiği kabaklardan..kabak pişirmeyi herkes bilir zaten tarife gerek yok. ben açıkcası göz kararıyla pişiriyorum. ölçüm yok..

fındıklı rulo tatlı

1. 1 çay bardağı yoğurt
2. 1 çay bardağı sıvıyağ
3. 1 yumurta
4. yarım paket margarin
5. 1 kabartma tozu
6. 1 vanilya
7. aldığı kadar un

içi için

bir su bardağı kırılmış fındık

yarım su bardağı şeker

bir tutam tarçın

şerbet

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

bütün malzemeleri karıştırıp çok sert olmayan bir hamur elde edelim

hamuru merdaneyle incecik açalım ve fındıklı karışımı serelim.rulo yapıp keselim ve bir kaç seferde hamurumuzu bitirelim . kestiğimiz ruloları yağladığımız fırın tepsisine dizip 170 dereceli fırında pişirelim.

şerbeti yapıp üstüne dökelim..

GALETE UNLU TATLI

Kek Malzemeleri:
4 yumurta
1 nescafe fincani sıvı yag
1 nescafe fincani galeta unu
1 nescafe fincani ceviz
1 nescafe fincanı hindistan cevizi
1 nescafe fincani seker
1 kabartma tozu,
1 vanilya

Şerbeti:
2,5 nescafe fincanı su
2 nescafe fincanı seker

Krema:
1 kg süt
1 nescafe fincanı mısır nisastası
1 nescafe fincanı seker
1 Vanilya

kek için önce yumurtaları ve şekeri çırpın.. daha sonra diğer malzemeleri karıştırıp kek hamurunu borcama dökün.. ve 170 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin... bu arada şerbeti de hazırlayın ve ikiside ılıkkken dökün kekin üstüne... soğuyunca kremasını yapıp dökün.. üstüne dilediğiniz kremayı yapabilirsiniz.. ben tariftekini değil başka bir krema döktüm.. ..

bu tatlyı yosunbuka da görüp yaptım.. çok lezzetli bir tatlı oluyor.bunu kek olarak yapıcam en kısa zamnda....çünkü kızım kokusunu çok sevdi ve pişmesini zor bekledi.. pişince şerbeti dökene kadar bir iki dilim yedii..

herkesin mübarek kadir gecesini kutluyorumm... hayırlara vesile olmasını niyaz ederim... bu gece bin aydan daha hayırlı inşallah iyi bir şekilde değerlendirebiliriz..

allah bu gecenin hürmetine bütün dualarımızı kabul eder inşallah..

AMİN.....

ŞEKERPARE

1 paket margarin
4 kaşık pudra şekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
aldığı kadar un

şerbet:
3 bardak şeker
3 bardak su

bütün malzemeleri karıştırıp yumusak bir hamur elde ederiz.. ve hamurumuza şekil verip üzerine fındık koyarız.. 170 derece fırında pişiririz.. şerbetimizde şekerparemizde ılık olacak şekilde şerbeti tatlıya döküp. soğuyunca servis yaparız.

tiramisu

malzemeler

kakaolu hazır kek
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket (200gr) labne

ıslatmak için
2 tatlı kaşığı kahve
1 fincan sıcak su

süslemek için
kakao ve dekor şekeri

Hazırlanışı
1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.)
Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır.
Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır.

Önceden ıslatımış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur.
Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir.
Soğuduktan sonra servis yapılınncaya kadar dolaba kaldırılır.

Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir.



tarif yemekname dergisinin editörü devletşaha ait..