zeytinli açma

MERHABALAR..

okadar çok olmuş ki ben bloğuma yazmayalı.. e olur tabii. benden hiç ayrılmayan ufaklığım bana hiç vakit bırakmıyor.. 5 10 dakikalık internete girme keyfim oluyor. ondada anca blog arkadaşlarımın yazılarını sessiz sessiz takip etmekle yetinebiliyorum..ama halimden hiç şikayetçi değilim.. inanın o kadar zevkle bakıyorum ki bebeğime.. hem kızımla hem oğlumla ilgilenebilmek. ikisine de yetebilmek bana çok mutluluk veriyor.. onlar benim herşeyim...

bu aralar hayatımıza giren grip salgınıyla baş edebilmek için çok uğraşıyoruz. mümkün olduğunca gribe yakalanmamak için çabalıyoruz.. evde hiç olmadığı kadar meyve sebze stoğu var....vaktım oldukça evdekilere meyve yediriyorum.. ..bide işin tuhafı ben soyup ellerine vermeden yemiyolar.. ..hele sıktığım meyve sularını zorla içiriyorum...herkes gibi bizde aşı konusunda kararsız kaldık.. oğlum şimdilik altı aydan küçük zaten. ama kızıma yaptırsakmı diye çok teredddüt ediyoruz.. kardeşimde astımlı olduğu için risk gurubunda ....napıcağımızı şaşırmış durumdayız.. bide etrafımızda domuz gribi teşhisi konmuş insanlar da var...

neyse allahımızıa sığındık bekliyoruz.. tabi tedbiri elden bırakmadan..

zeytinli açmaları kızım için yaptım.. evimizin yanındaki fırına ne zaman ekmek almaya girsek hep bu açmalardan alıyoruz. çok seviyor zeytinli her şeyi..afiyet olsun bal kızıma..

zeki eymen ağlamadan yazımı bitireyim.. tarife geçeyim......

• birpaket yaşmaya



• birbardak ılık su



• bir bardak ılık süt



• bir bardak sıvıyağ



• yarım bardak şeker



• bir yumurtanın akı,sarısını üstüne süreceğiz



• tuz ve un..

bildiğimiz gibi açma hamuru yoğuruyoruz..hamur mayalanınca elimize aldığımız hamuru yuvarlatıp içini açıyoruz.. ortasına zeytin biber ve domates koyuyoruz.. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede fırında pişiriyoruz..

AÇMA &PÇDSE 28

Bloglarımıza yasak geldi.üzüldük ,telaşlandık....ama ben inanıyordum tekrar açılacağına... her ihtimale karşı wordpress'ten yeni bir blog açtım . bloğumu oraya aktardım ama hiç mutlu olamadım orda. alışmamıştım çünkü.. hiç içimden yazma hevesi gelmedi.. ve blogspotun açılmasını beklemeye karar verdim.. fazla uzun sürmedi ve bugün baktım ki açılmış..

YAŞASIN!.....

KAVUŞTUK BLOGLARIMIZA..

şimdi güzel yumuşacık bir açma tarifi vereceğim.şimdi farkettim ki hiç açma tarif vermemişim. tarif şöyle:

• 2 bardak ılık su( ben 1 bardağını süt, 1 bardağını su koydum.istediğiniz gibi yapabilirsiniz.)
• 1 paket yaşmaya
• 1 bardak sıvıyağ
• yarım bardak şeker
• bir yumurtanın akı,srısını üstüne süreceğiz.
• aldığı kadar un ve tuz.

önce mayayı ılık süt ve suyu ve şekeri karıştırıyoruz.. sonra diğer malzemeleri katıp. hamurumuzu yoğuruyoruz.hamurun üstünü kapatıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.. bir iki saat sonra kabaran hamurumuzdan parçalar koparıp şekil veriyoruz.(ortasına margarin sürüp şekil veriyoruz.).

tepsi yedizdiğimiz açmalarında biraz kabarmasını bekliyoruz .sonra da yumurta sarısını sürüp,susamlarını da döküyoruz ve fırına veriyoruz..