CUPKEK

KREM KARAMELLİ KEK

 Uzun zamandır bloğumla ilgilenmiyorum. bunun sebebi tamamen tembellik diyebiliriz.. bu aralar bi kaç kişiden bloğumla ilgili övücü sözler aldım. artık eskisi gibi tarif yayınlamadığımı söyediğimde hep devam etmemle ilgili tavsiyeler aldım.. bu yüzden biraz bloğumada vakit ayırp tekrar tarif resimleyip yayınlamaya karar verdim..

bu keki halenze nin bloğumda gördüğüm andan beri yapmak istiyodum.tadı güzeldi ama ben kalıptan çıkarma işinde acemilik yaşadım.. buzdolabından çıkarttıktan sonra oda ısısında en az bir saat bekletin.. ondan sonra kalıptan çıkartmaya çalışın.... tarifi aynen aktarıyorum..

Malzemesi

Krem kısmı için:

Yarım kg süt

4 yumurta

100 gr. toz şeker

1 paket vanilya

Kek için:

120 gr Süt

3 yumurta

200 gr toz şeker

200 gr un

1 kabartma tozu

1 vanilya

40 gr kakao

120 ml ayçiçek yağı

Karamel için:

160 gr toz şeker

Hazırlanışı:

Ortası delik kek kalıbını sıvıyağla yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Karameli hazırlamak için 160 gr tozşekerini bir tavaya alın Eriyip rengi değişinceye kadar orta ateşte pişirin. Ortası delik kek kalıbının tabanına erimiş şekeri dökün.

Krem malzemelerinden süt,vanilya ve şekeri çırpın. Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı karamelin üzerine dökün.

Kek malzemelerinden yumurta ve şekeri köpükleşinceye kadar çırpın.Süt, ayçiçek yağı ve vanilyayı ekleyin, Un, kakao ve kabartma tozunu ilave ederek çırpın. Hamuru kalıptaki sıvı karışımın üzerine aktarın.

Fırın tepsisini taşmayacak şekilde suyla doldurun, Kek kalıbını tepsiye yerleştirip 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında 12 saat bekletin. Keki kalıptan çıkarmadan önce içi sıcak su dolu tepside 1-2 dakika bekletip ters çevirin.

Not: Bu tarifteki krem karamel ve kek hamuru ilginçtir ki birbirine karışmıyor. Döktüğünüz kek hamuru yukarı çıkıyor.

Afiyet olsun...

TART

Muhallebili kakaolu tartölet

üzümsulu muhallebili tartölet

elmalı kek

Hamilelerin yememesi gereken şeylerden sonra sıra geldi hamilelerin yemesi gerekenlere..........

hamileler canları ne çekerse hemen mutfağa girip yapmalı ve yemeli.. ister gece olsun ister gündüz.. .ondan sonra kiloları aldıkça benim gibi zaten doğumdan sonra vereceğim diyerek kendilerini avutabilirler..

ben bu keki akşam canım çekti ve hemen girdim mutfağa yaptım. tam yatmaya yakın bi güzel yedim ve yattım.. ooh afiyet olsun bana..........

malzemeler

• 2 yumurta
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak yoğurt
• 125 gr margarin(eritilmiş)
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• aldığı kadar un
• dilimlenmiş elma
• kuş üzümü
• tarçın

şekerle yumurtayı çırpıyoruz.yoğurt va margarini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.unumuzu ekleyip üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. limonun kabuğunun rendesinide ekleyip hepsini iyice çırpıyoruz. bayağa katı bir hamur elde ediyoruz.....

hamurumuzu kalıba döküp üzerine elme dilimlerimizi diziyoruz. elmaların üzerine bir tatlı kaşığı şekeri serpiyoruz. bir tatlı kaşığı da tarçın serpiyoruz. son olarak ta kuş üzümlerini serpip. önceden ısıttığımız 180 derece fırında işiriyoruz.

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATALI KEKLER

daha ben 18 yaşındaydım babam eve, gazetenin verdiği emine beder'in yemek dergilerini getirdiğinde....

o dergilerden hep yeni tarifler yaptım ...sundum ve beğenildi.....evlenirken o dergileri anneme bırakmadım kaptım getirdim..

işte taa o zamanlardan beri.. bu hindistan cevizli çikolatalar yapılacaklar listesindeydi hep. ama nedense hep ertelendi.. yapmak şimdiye kısmetmiş..

eşimin ailesiyle günüm vardı. bunları günüm için yaptım çok beğenildi.. tarifini isteyenler de oldu. fazla bekletmeden tarifi vereyim...

MALZEME

• 4yumurta(akları sarısından ayrılmış)
  
• 2/3 su bardağı toz şeker
  
• 2 çorba kaşığı kakao
  
• 2/3 su bardağı un
  
• 1 tatlı kaşığı kabartma toz
  

ÇİKOLATALI KAPLAMA İÇİN

• 3 su bardağı pudra şekeri


• yarım su bardağı kakao
  
• 90 gram margarin(küp küp kesilmiş)
  
• 3/4 su bardağı kaynar su
  
• 1 çorba kaşığı nescafe
  
• 2-3 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  

ön hazırlık olarak fırını 180 derecede ısıtalım.20x30 cm çapındaki bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayalım.

yumurta aklarını bir kapta kar haline gelene kadar çırpalım.şekeri azar azar ilave edip her eklemeden sonra çırpalım.karışım koyu bir kıvam alana dek çırpmaya devam edelim.yumurta sarılarını ilave edelim. malzemeler bütünleşene dek çırpalımkakao ,un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım.

karışımı önceden hazırladığımız tepsiye yayarak 20 dakika kadar pişirelim.çıkardıktan sonra keki tepside 5 dakka bekletelim. sonra 3 cm lik kareler halind ekeselim

pudra şekeri ve kakaoyu karıştıralım.margarini su ve nescafeti ekleyerek yumuşayana dek karıştıralım. (eğer kaynar su margarinleri eritmediyse benim gibi 2-3 dakıka fırın da tutarsanız erirler.)

hindistan cevizini büyük bir kaba koyupkekleri önce kakaolu karışıma sonra hindistan cevizine bulayalımkekleri fırın ızgarasının üzerine koyalım ve çikolatayı katılaşmaya bırakalım.

hindistan cevizli kekleri servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletelim......

GALETE UNLU KEK

4 yumurta

1 nescafe fincani sıvı yag

1 nescafe fincani galeta unu

1 nescafe fincani ceviz

1 nescafe fincanı hindistan cevizi

1 nescafe fincani seker

1 kabartma tozu

,1 vanilya

BU KEKİN ASLINDA TATLISI OLUYO. RAMAZANDA YAPMIŞTIM ÇOK GÜZEL OLMUŞTU. ŞİMDİDE ŞERBETSİZ OLARAK YAPTIM. GENE ÇOK GÜZEL OLDU.

FIRINDA MÜCVER

kabak mücverini sevmeyen yoktur.bu seferde değişik şekilde pişirmek istedim.bir blog sayfasında görmüştüm bu şeklini(şimdi hatırlayamıyorum).iyiki de görmüşüm. çok hoş oldu bence.muffin kalıplarınız varsa bence sizde böyle deneyin. pişman olmazsınız. hem fırında piştiği için çok hafif oluyo. cıvık cıvık yağ çekmemiş oluyo.

2 orta boy kabak
2 yumurta
bol nane
3 yemek kaşığı un
tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
kibrit kutusu kadar beyaz peynir(koymasanız da olur.ben koydum)

kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.diğer malzemeleri karıştırın.muffin kalıplarınızı çok az yağlayın.isterseniz hafif mısır unu serpebilirsiniz. kalıpların yarısına kadar doldurun mücveri. ve fırına verin. .....
AFİYET OLSUN......

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK

TARİF;

• 3 yumurta


• bir buçuk bardak şeker


• bir bardak yoğurt


• yarım paket kakao


• bir vanilya


• bir kabartma tozu


• aldığı kadar un

önce yumurta ile şekeri çırpıyoruz.sonra diğer malzemeleri karıştırıp tekrar çırpıyoruz. ve kare bir borcama döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.

ayrı bir yerde toz halinde satılan çikolata sosunu pişiriyoruz.(ben bir bardak süt bir bardak su ile pişirdim.bu şekilde bitter çikolata tadı oluyo sosumuzda)

ve sosumuz sıcakken kekin üstüne döküyoruz.

soğuyunca dilimleyip servise hazır bir hale getiriyoruz.

bu tarifide keyifli mutfağım bloğunun sahibi arkadaşımızın yaptığı PDÇS 24 etkinliğine yolluyorum

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

dün aldığım silikon muffin kalıplarımı denemek için bugün muffin yaptım.
aslında yapmak istediğim bir kaç tane muffin tarifi vardı ama ben kendi kafama göre yapmak istedim.ve sabah erkenden geçtim mutfağa.

önce dolaptan yumurtalarımı çıkardım ve ...

iki neskafe fincanı dolusu şekerle 3 yumurtamı çırptım..

gene aynı fincan dolusu yoğurdumu ve sıvı yağımı ekleyip ve tabii 75 gr erimiş margarini de ekledim .çırpmaya devam ettim....

sıvı malzemeleri çırpma işim bitince bir çay bardağı nişasta ve 4 çay bardağı unumu kabartma tozumu ve vanilyamı ekleyip.. çok az daha çırptım..

en son damla çikolatalarımı da içine koyup.muffin kalıplarımı yağladım.(aslında biliyosunuz silikonları yağlamak gerekmiyor ama ben ilk defa deneyeceğim için nolur nolmaz diye çok az yağladım)

içlerine çırpılmış malzemeleri kaşıkla yarılarına kadar doldurdum.

fırın ızgarasının üstüne yağlı kağıt serdim ve kalıplarımı yağlı kağıdın üstüne yerleştirdim.

o kadar güzel piştiler ki.. oturdum onları seyrettim .

çok güzel olmuşlardı. ben bu silikonların devamını da alıyım. memnun kaldım.

öyle markası ne diye sorarsanız bilmiyorum. normal bir dükkandan aldım. öyle piyasadkiler gibi de çok pahalı değiller..

benbu akşam haftasonu için şileye gidiyorum. bir kaç gün buralarda yokum.gitmeden size bu güzel tarifi yollamak istedim.

HERKESE İYİ HAFTASONLARI DİLİYORUM................

TUZLU KEK VE PDÇS 22

tarif

3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
yarım su bardağı zeytin
2 tatlı kaşığı nane
5-6 dal dereotu
2 çay kaşığı tuz
susam
çörekotu


malzemelerin hepsi karıştırılıp çırpılır.en üste susam ve çörekotu serpilip 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirilir



bu tarifimi PDÇS 22 etkinliği için yayınlıyorum

VİŞNELİ VE DAMLA ÇİKOLATALI KEK

TARİF;

1. yarım paket erimiş margarin


2. yarım su bardağı sıvıyağ
   
3. bir buçuk su bardağı şeker


4. 2 yumurta


5. bir kabartma tozu


6. 1 vanilya


7. aldığı kadar un


8. bir bardak çekirdekleri ayıklanmış vişne


9. yarım bardak damla çikolata

• önce şeker ve yumurtayı çırpalım


• sıvıyağ margarin un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım


• en son vişne ve çikolataları koyup kaşıkla karıştıralım


• yağlanmış kalıba dökelim ve fırına verelim.


• kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.


• benimki kabardı fakat sonra biraz söndü. vişneler biraz fazla geldi heralde, biraz yaş bir kek oldu ama mutlaka deneyin tadı harikaa. özellikle hafif ekşimsi tadları sevenler için....


• ekşi ve tatlı bir arada muhteşem bir lezzet.

AFİYET ŞEKER OLSUN

'porselen demlik çay saati 20' ve elmalı turta

porselen demlıik çay saati etkinligine beni davet etttiği için http://mucizembenibul.blogcu.com/12875201/ arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.elmalı turta tarifimle katılmak istiyorum

bu elmalı turta yı kızım istedi benden. uyku saaati gelmişti tam onu yatırmıştımki.'anneee elmalı turta yaparmısın' dedi. ama evde elma yoktu. tabiiiki yaparım kızım dedim. çünkü yazın bahçeden topladığım elmaları rendeleyip şeker ve tarçınla pişirip sıcak sıcak kavanozlara doldurmuştum. ozaman bana 'ne gerek var zaten kışın elma bol oluyo' diye tepki göstermişlerdi. ama bakın nasılda yeri gelince lazım oluyo. gecenin bir saatinde kızınız elmalı turta istediğinde ona hayır dememiş oluyorsunuz.

yatağından kalktı kızım. beraber geçtik mutfağa. güle konuşa elmalı turtamızı yaptık. saat biraz geç olsada pişmesini bekledik ve kızım oturdu bi güzel yedi. ama sadece bir dilimcik...

tarif

1. 2 çay bardağı erimiş margarin
   
2. 2 çay bardağı sıvı yağ
   
3. 2 çay bardağı yoğurt


4. 1 kabartma tozu


5. 1buçuk su bardağı şeker


6. aldığı kadar un

hepsi karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. hamurdan birazcık ayrılıp gerisi borcama yayılır. üzerine elmalı harç yayılır(iki elma rendesi,bir bardak şeker ve bir tutam tarçın kısık ateşte kendi suyuyla pişirilir)

sonra ayırdığımız hamurla üzerini süsleyebilirsiniz.ben o güllerin üstüne sulandırılmış kırmızı gıda boyası sürdüm ama pek belli olmadı

piştikten sonra oturdum kızımın yemesini seyrettim.işte en büyük lezzet bu

kakaolu fındıklı kek

Dün babaannem ameliyat oldu.yürüyemiyodu babaannem. dizlerinde bir sorun vardı.bir iki senedir hiç yürüyemiyodu sadece dizlerinin üstünde gezip kendi ihtiyaçlarını görebiliyodu. .ameliyat ettirmeye bir türlü cesaret edemiyorduk. çünkü 80 in üstünde yaşı. narkozu falan kaldıramaz diye düşünüyoduk ama en sonunda kendi de cesarete geldi ve ameliyat olcam dedi. hemen tetkikler yapıldı. ameliyata bir sorun yok dedi doktor ve işte dün oldu. şimdi gayet iyi yatağına getirdiler. biraz ağrısı var tabi . ama inşallah 15 20 gün sonra gene eskisi gibi yürüyebilecek. diz kapağına platin koyuldu. inşallah en kısa zamanda ayağa kalkar. canım babaannem o birtanedir. inanın çok iyi bir insan.onun için dua edin yürüyebilmesi için rabbim ona güç versin

şimdi kekin tarifini vereyim

• 1 bardak sıvı yağ


• 1,5 bardak şeker


• yarım bardak yoğurt


• 3 yumurta


• 1 vanilya


• 1 kabartma tozu


• 2 bardak un


• 2 kaşık kakao


• yarım bardak dövülmüş fındık

önce yumurta ve şeker çırpılır.

yoğurt ve yağ ta katılıp biraz gene çırpılır

daha sonra diğer malzemeler de katılıp çırpılır. kalıba dökülür.180 derece fırında pişirilir.

ben üstüne sonradan krema döktüm. kremalı da sadede çok güzel oluyo denemenizi tavsiye ederim.

fincanda kek

gene bilgisayar başına oturmuş ve vakıt geçiriyordum . tabı blog blog gezip tariflere bakıyodum.tarif defterinde bi tarif okudum ve hemen bunu denemelıyım dedim. fırında değil de tencerede kek pişirecektım.acaba nasıl olcaktı. hemen işe koyuldum. işte bu kekler çıktı ortaya.

tarif şöyle;1 yumurta ve 1 buçuk çay bardağı şeker çırpılır.

1 çay bardağı süt ve yarım çaybardağı sıvıyağ katılıp çırpmaya devam edilir.

yarım paket kabartma tozu ,vanilya,(isteğe göre)damla çikolata,(isteğe göre) portakal kabuğu rendesi,un katılıp çırpılır. unun ölçüsü yok ama kıvamı biraz koyu olacak.

6 tane nescafe fincanı yağlanır. yarılarına kadar kek hamuru dökülür. buyukce bir tencereye yerleştirilir ve tencereye yarısına kdar su koyulur .kapağı kapatılır kapağın altına havlu koyulur kaynarken buhar olup keklere damlamasın diye.

kaynayınca altı kısılır. ve yarımsaat hiç kapağı açılmadan pişirilir. ocağı söndürünce gene 15 dakıka kadar kapağı açmıyoruz. afiyet olsun