efelik çorbası

 

işte buda yurdumuzun yenen otlarından efelik.şekli biraz lahana yaprağının küçüğü gibidir. rengi yeşildir. bu ottan çorba yapılır.
tarif

efelikler yıkannıp doğranır.
tencereye su doldurulur efelikler de içine konularak kaynatılır.
ayrı bir yerde un sulandırılır ve kaynayan suya eklenir. karıştırılır. tuzu ilave edilir. efelik biraz acımtrak olduğu için biraz da şeker katılır.
tabii sarmısağı unutmamak lazım.
ayrı bir yerde yağ kızdırılır ben tereyağını erittim. içine katılır. ve altı kapatılır.
biraz soğuyunca içine çırpılmış yoğurt ilave edilir.

valla ben böyle yaptım. başka şekilde yapanlarda vardır tabi. ama bu şekilde de çok güzel oluyo.
AFİYET OLSUN

yayla çorbası

Aslında çorba etkinliği için daha farklı bi çorba yapcaktım. Ama bir gece önceden birazcık pilavım kalınca kurtarma operasyonu yaparak bu çorbayı yaptım.çokta harika oldu tadı

pirinçleri suda haşladım.ayrı bi yerde yoğurt,iki kaşık kadr un ve bir yumurta sarısını çırptım.kaynayan pirinçlere döktüm . 15 dakka kadar kaynattım. iyice soğuyunca tuzunu ekledim. ve başka bi kapta zeytinyağı ve biber salçasını kavurdum. çorbanın üstüne döktüm.kekik ve naneyle süsledim.