18 Temmuz 2008 Cuma

köy ekmeği ve kabaklı börek


kabaklı börek tatlı bir börektir.
şilede çokca yapılır... aslında hamuru da elde açılır ama şimdilik yufkayla yapılanıyla idare edicez .

annem börek yapmaya karar verirde şöyle bir hamur yoğurur .. sofra bezlerini yere serer, açtığı hamuru yerde ki sofra bezlerinin üstünde eliyle uzata uzata büyütür,yağlar ,harcını koyar, üst üste gene o hamurları sererek mis gibi börekleri yaparsa ..... mutlaka bu kabaklı börekte yapılmıştır..... inşallah en kısa zamanda yapılış resimleri ile birlikte yayınlarım bende..
ama şimdilik hazır yufka ileee....

yufkayı sofraya sereriz,kaşıkla sıvı yağ gezdiririz,kabuklarını soyup rendelediğimiz balkabağını elimizle yufkanın heryerine yaydırırız..son olarak toz şekerinide kabakların üstüne yayarız ve iki tarafından rulo yaparız..yağladığımız tepsiye dizeriz.üzerine sıvıyağ gezdirip fırında pişiririz..
tatlı böreğimiz servise hazırdır..


*******************************************************

buda köy ekmeği

bu mis gibi ekmeği ablamın kayınvalidesi yaptı...

has buğday unuyla beyaz un karıştırılarak yapılıyor.maya su ve tuzla yoğruluyor. önce yoğurulan kapta iyice ekşimesi bekleniyor. daha sonra tepsilere bölünüp tepsilerde de kabarması bekleniyor. ve pişiriliyor...

işte bu ekmek yedikçe yeniliyor ve kilolar alınıyor.....
benden söylemesii


5 yorum:

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

herşey çok güzel,köyün ogüzel havası bil yeter

sevgi dedi ki...

Ekmek çok güzel görünüyor,tabii börekte.Bu ekmeği dilimleyip kızartıp üzerine de tereyağı sürerek yemek lazım.Üff canım çekti.

yosunbuka dedi ki...

bu ekmekten bizdede yapılır yapanların ellerine sağlık resimer müthiş..ben es geçmek zorunda kaldım kuyu kebabını:)şimdi gece vakti yarattırmayayım diye:))

yemek dedi ki...

süpersin valla ben çok begeniyorum bu böreği emeğinize saglık

fethi dedi ki...

bu ekmeği çok begeniyorum büyük anannem kendi elinden yapiyor

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails