ZENCEFİLLİ KURABİYE

malzemeler;
170gr tereyağı
1 bardak toz şeker
1 yumurta
2 bardak un
60 ml pekmez(su bardağının dörtte biri kadar)
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz

bütün malzemeleri karıştırın ve hamuru yarım saat dinlendirin
şekil verin ve 170 derece fırında 8-10 dakika pişirin.fırını kapatın ve 5 dakika da fırının kapağını açmadan bekletin.. daha sonra fırından çıkarın ve soğutun..

KİRPİ KURABİYE

merhabalar............

gene kısa bir ayrılıktan sonra buradayım...gene birkaçgün evimde kalıp şileye döneceğim.
ramazan gelmeden tamamn dönmüş olurum şileden .şimdi orayı bırakıp gelmek hiç işimize gelmiyor doğrusu...sıcaktan bunalıyoruz istanbul'da...şile....özellikle şilenin köyleri...gerçekten çok güzel yerler..işini gücünü bırakıpta çok uzağa tatile gidemeyenler için tam ideal bir tatil yeri..şileyi görmeyenlerin en kısa zamanda görmelerini tavsiye ederim.eğer yolunuz düşerse oruçoğlu köyüne (bizim köyümüz) de uğrayın.denize uzağız ama olsun........isteyince yarım saatte denizdeyiz.....

bu kirpiciklerin bu hallerine bakmayın yerken çok tatlı oluyolar...

kirpi kalıbını nerden buldun diyenlere makasla keserek yaptığımı söyleyince şaşırdılar....ama itiraf etmeliyim ki pişmeden önceki halleri daha güzeldi..kabartma tozunu fazla koyduğum için yayıldılar..ben ölçünün yarısını kullanarak yoğurdum hamuru.... ama maalesef ,bişey olmaz diye kabartma tozunu tam bir paket kullandığım için pişince fazlaca yayıldılar..siz eğer tarife sadık kalırsanız bir paket kullanın ama benim gibi kirpi yapmaktan sıkılırım diye yarım ölçüden yaparsanız kabartma tozunu da yarım kullanın..... benden söylemesi.

tarif tırtıl kurabiye tarifiyle aynısizde istediğiniz bir kurabiye tarifiyle yapabilirsiniz.. şunu söylemeliyimki; kurabiye ye nişasta kullanılınca da kurabiye pişince yayılır. o yüzden nişastasız bir tarif seçmenizi öneririm.....bide hamuru yoğurunca buzdolabında en az yarım saat bekletin..

şekil vermek çok kolay ...iyice yıkayıp temizlediğimiz bir makasla kirpinin gövdesi şeklini verdiğimiz hamuru ağzından bir kesik ve üstümden dikenleri olacak kesikler atıyoruz ve gözlerini yapıyoruz....

ben hamurun yarısına kakao kattım.. siyah kirpilerin gözlerini beyaz hamurla.... beyaz kirpilerin gözlerini kakaolu hamurla yaptım...

bence kakaolular görünüş ve lezzet olarak daha sevimli ve tatlıydılar....

şimdiden kolay gelsin.....

karpuz kurabiye

bir blogcu arkadaşta gördüğüm kurabiyeleri hemen yapıp denemek istedim. görüntüsü kadar tadı da çok hoş olan bu kurabiyeleri mutlaka denemenizi tavsiye ederim..

kremşantili kurabiye:

• 1 paket teremyağ/tereyağı (250g.)
• 1 poşet toz halde kremşanti
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2-2,5 su bardağı fındık aromalı kek unu ya da normal un
• kekunu kullanmıyorsanız hamura 1 paket kabartma tozu ekleyin.

malzemeler oda sıcaklığında olsun.yağ yumuşak olmalı.tüm malzemeyi yoğurun.

4.sağlam pikniği 2008

sağlam ailesi olarak düzenlemiş olduğumuz bu yıl ki pikniğimizden bazı görüntüler.

piknik alanı





kuyuda kuzu kebabı

teneke de tavuk ve ızgara köfte

semaver de çay

tırtıl kurabiye

bir su bardağı pudra şekeri

bir su bardağı sıvıyağ

bir paket yumuşamış margarin

bir paket vanilya

bir paket kabartma tozu

iki yumurta

aldığı kadar un(hamurumuz biraz cıvık olacak)

bütün malzemeler karıştırılır ve tırtıl kurabiye kalıbıyla şekillendirilir.

fırında beyaz kalacak şekilde pişiririz.

iki kurabiye arasına çikolata sürülür ve birbirine yapıştırılır.birazda üst kısmına sürülür çikolata ve hindistan cevizine batırılır.

(tarifi neziha yengeden almıştık. bu kurabiyeleri de o yaptı zaten)

not;ben bu akşam şileye gidiyorum.herkese selamlarımı gönderiyorum. görüşmek üzere

sevgilerimle..........

köy ekmeği ve kabaklı börek

kabaklı börek tatlı bir börektir.
şilede çokca yapılır... aslında hamuru da elde açılır ama şimdilik yufkayla yapılanıyla idare edicez .

annem börek yapmaya karar verirde şöyle bir hamur yoğurur .. sofra bezlerini yere serer, açtığı hamuru yerde ki sofra bezlerinin üstünde eliyle uzata uzata büyütür,yağlar ,harcını koyar, üst üste gene o hamurları sererek mis gibi börekleri yaparsa ..... mutlaka bu kabaklı börekte yapılmıştır..... inşallah en kısa zamanda yapılış resimleri ile birlikte yayınlarım bende..
ama şimdilik hazır yufka ileee....

yufkayı sofraya sereriz,kaşıkla sıvı yağ gezdiririz,kabuklarını soyup rendelediğimiz balkabağını elimizle yufkanın heryerine yaydırırız..son olarak toz şekerinide kabakların üstüne yayarız ve iki tarafından rulo yaparız..yağladığımız tepsiye dizeriz.üzerine sıvıyağ gezdirip fırında pişiririz..
tatlı böreğimiz servise hazırdır..


*******************************************************

buda köy ekmeği

bu mis gibi ekmeği ablamın kayınvalidesi yaptı...

has buğday unuyla beyaz un karıştırılarak yapılıyor.maya su ve tuzla yoğruluyor. önce yoğurulan kapta iyice ekşimesi bekleniyor. daha sonra tepsilere bölünüp tepsilerde de kabarması bekleniyor. ve pişiriliyor...

işte bu ekmek yedikçe yeniliyor ve kilolar alınıyor.....
benden söylemesii

tavuklu salata ve köy resimleri

herkese selamlar

15 günden fazladır şiledeydim. beni merak eden arkadaşlarım olmuş. .herkese çok teşekkür ediyorum. ben şiledeyken beni yorumsuz bırakmamışsınız. sayfama gelip bakmışsınız. ....

15 gündür gelen giden tahinli helvayı gördüü.. bu sıcakta bu helva da hiç çekilmez dediğinizi duyar gibiyim.. şimdi size mis gibi bir salata yolluyorum......sıcaklarda en güzel yenen yemeklerden biridir salata...

zaten şilede bol bol resim çekiyorum. ara ara şileden gelip size resimlerimi ve tariflerimi yayınlıyacağım....tabi bazılarıda arşivimde kalacak. onları da kışın zorda kalınca yollarım artık....

inanın herkesi özlüyorum. arkadaşalrımın sitelerine girip girip acaba bugün neler yapmışlar. neler yazmışlar. ...

acaba bugün bana kim yorum yazdı...

kısacası bloğumla ilgilenmeyi özlüyorum... ama malum sıcaklar bastırınca istanbul da yaşamak zorlaşıyor...

köyde miiss gibi temiz hava...

bahçeee...

rüzgar...

yeşillik...

çocuklara özgürlük..

sohbet muhabbet...

eş dost....

bahçeden taze taze domates,biber patlıcan,fasulye,salatalık...vs toplama keyfii....

ve daha neler neler...

insan bunları bırakıpta gelemiyor açıkcası.

neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim.

tavuklu salata yapmak için tavuğun göğsü haşlanır ve didiklenir.

içine ince ince doğranmış taze soğan ,maydonoz,dereotu, salatalık turşusu koyulur

bezelye havuç ve patatesten oluşan garnitürde koyulur ve tabi mısırı da unutmamak lazım..

limon tuz ve sıvıyağ eklenerek karıştırılır.