elmalı kek

Hamilelerin yememesi gereken şeylerden sonra sıra geldi hamilelerin yemesi gerekenlere..........

hamileler canları ne çekerse hemen mutfağa girip yapmalı ve yemeli.. ister gece olsun ister gündüz.. .ondan sonra kiloları aldıkça benim gibi zaten doğumdan sonra vereceğim diyerek kendilerini avutabilirler..

ben bu keki akşam canım çekti ve hemen girdim mutfağa yaptım. tam yatmaya yakın bi güzel yedim ve yattım.. ooh afiyet olsun bana..........

malzemeler

• 2 yumurta
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak yoğurt
• 125 gr margarin(eritilmiş)
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• aldığı kadar un
• dilimlenmiş elma
• kuş üzümü
• tarçın

şekerle yumurtayı çırpıyoruz.yoğurt va margarini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.unumuzu ekleyip üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. limonun kabuğunun rendesinide ekleyip hepsini iyice çırpıyoruz. bayağa katı bir hamur elde ediyoruz.....

hamurumuzu kalıba döküp üzerine elme dilimlerimizi diziyoruz. elmaların üzerine bir tatlı kaşığı şekeri serpiyoruz. bir tatlı kaşığı da tarçın serpiyoruz. son olarak ta kuş üzümlerini serpip. önceden ısıttığımız 180 derece fırında işiriyoruz.

HAMİLELERİN KAÇINMASI GEREKEN YİYECEKLER

dün akşam çok iyi birşey yapıyomuşum gibi....ciğeri bi güzel pişiridim. oturdum bi güzel yedim. faydalı olduğunu düşünüp seve seve yedim hemde .....zaten ciğeri severim ama hamilelikte yenmemesi gerektiğini bilmiyodum. bugün bu yazıyı okuyunca çok şok oldum. halbuki ben karnımdaki bebeğime (oğluşuma )faydası olur diye özellikle yedim. ...çünkü ciğerin hep faydalı kan yapıcı olduğunu biliyoruz ya..
belki benim gibi hamilelikte yenmemesi gerekenleri bilmeyenler olur diye bu yazıyı paylaşmak istedim.yaa ben hepsini biliyodumda bir tek ciğerde takıldım..



Dengeli beslenmek hayatın tüm dönemlerinde önemli, hamilelikte ise şarttır. Gelişmekte olan bebeğiniz temel bazı besinler, vitaminler ve minerallere ihtiyaç duyar. Yiyeceklerin çoğu güvenli olmakla birlikte, hamilelik sırasında kaçınılması gereken bazı yiyecekler de mevcuttur.

Çiğ Et: Koliform bakterisi, toksoplazma ve salmonella bulaşma riskinden dolayı sushi, pişmemiş deniz mahsulleri, az pişmiş et ve tavuktan kaçınmak gerekir.

Salam-sucuk-sosis ve sakatat: Bu gibi yiyecekler düşüğe yol açan Listeria bakterisi bulaşmasına neden olabilmektedir. Listeria plasentadan geçebilmekte ve bebeğe bulaşarak enfeksiyona ve hayati tehlike yaratan kan zehirlenmesine neden olabilmektedir. Hamileyseniz ve bu yiyeceklerden yemek istiyorsanız, yemeden önce buhar çıkarana kadar ısıtmaya özen gösterin.

Karaciğer: Karaciğer içerdiği A vitamini miktarından dolayı tehlikeli olabilmektedir. Fazla miktarda A vitamini anne karnındaki bebek açısından bazı risklere yol açmaktadır. Bu nedenle hiç karaciğer yememek en güvenli yol olacaktır.

Civa içeren balıklar: Yüksek düzeyde civa içeren balıklardan kaçınmak gereklidir. Genellikle iri tuzlu su balıklarının daha fazla civa içerdiği söylenebilir. Konserve ton balığı güvenli olmakla birlikte hafta bir küçük kutudan fazlasını yememelisiniz. Hamilelik sırasında civa alınması bebekte gelişim geriliği ve beyin hasarı ile ilişkilendirilmektedir.

Kabuklu deniz mahsulleri: Deniz mahsulleri kaynaklı hastalıkların çoğuna istiridye ve midye gibi az pişmiş, kabuklu deniz mahsulleri neden olmaktadır. Pişirmek bazı enfeksiyon türlerini önlese de, enfeksiyon riskini tamamen yok edememektedir.

Çiğ yumurta: Salmonella riski nedeniyle çiğ yumurta veya çiğ yumurta içeren herhangi bir gıdadan kaçınmak gereklidir. Bazı salata sosları, mayonez, evde yapılan dondurmalar çiğ yumurta ile hazırlanmış olabilmektedir.

Pastörize sütten yapılmayan peynirler: Pastörize sütten yapılmayan peynirler düşüğe neden olan Listeria bakterisi bulaştırabilmektedir. Listeria plasentadan geçebilmekte ve bebeğe bulaşarak enfeksiyona ve hayati tehlike yaratan kan zehirlenmesine neden olabilmektedir. Pastörize sütle yapılan peynirleri ise güvenle yiyebilirsiniz.

Pastorize edilmemiş süt: Pastörize edilmemiş süt de Listeria isimli bakteriyi içerebilmektedir. Listeria plasentadan geçebilmekte ve bebeğe bulaşarak enfeksiyona ve hayati tehlike yaratan kan zehirlenmesine neden olabilmektedir. İçtiğiniz sütün pastorize edilmiş olduğundan emin olun.

Kafein: Pek çok araştırma ölçülü miktarda kafein alımının sorun yaratmadığını gösterirken, kafein alımının düşükle ilişkili olabileceğini gösteren araştırmalar da mevcuttur. Bu nedenle düşük riskini azaltmak amacıyla birinci trimesterde kafeinden kaçının. Genel bir kural olarak hamileliğin ilerleyen dönemlerinde günlük kafein alımı en fazla 300 mg. ile sınırlandırılmalıdır. Kafein diüretiktir, yani vücuttan sıvı atılımını kolaylaştırır. Bu da su ve kalsiyum kaybına neden olabilir. Kafeinli içecekler yerine bol bol su, meyve suyu ve süt içmeniz önemlidir. Bazı araştırmalar yüksek miktarda kafeinin düşük, erken doğum, düşük doğum ağırlığı ve bebeklerde çekilme semptomları ile ilişkili olduğunu göstermektedir.

Alkol: Hamilelikte güvenli olarak kabul edilen bir alkol miktarı yoktur ve bu nedenle hamilelikte alkolden kaçınılmalıdır. Anne karnındaki bebeğin alkole maruz kalması bebeğin sağlıklı gelişimini etkileyebilmektedir. Alınan alkolün miktarı, zamanı ve alkol kullanım tarzına bağlı olarak hamilelikte alkol tüketimi Fetal Alkol Sendromuna veya başka gelişimsel sorunlara yol açabilmektedir. Emzirme döneminde de alkolden kaçınılmalıdır. Küçük bir bebeğin alkole maruz kalması bazı riskler getirir ve alkol anne sütü yoluyla bebeğe de geçer.

Yıkanmamış sebzeler: Evet sebzeler güvenle yenebilir ve hamilelikte de bol bol sebze tüketmeniz gerekecek. Ancak toksoplazma riski nedeniyle sebzelerin çok iyi yıkanmasına özen göstermelisiniz.

Bitkisel ilaçlar/çaylar: Doktorunuza danışmadan hiçbir şey almayın. Bazı bitkiler rahimde kasılmalara neden olabilmektedir.

YAKIŞIKLI BÖREK &ETKİNLİK

geçenlerde bloglar arası bir gezinti yaparken bir börek buldum. adı yakışıklı börekti. tabi ki bloğun linkini veriyorum..çünkü böreğin görüntüsü orda çok daha güzel. ben hemen denedim ve çok beğendik böreği

kıymalı ve mancarlı olarak yaptım.ama kıymalısının kesilmiş resmini çekmeyi unuttum..

börek kolay ve malzemesi az olmasına rağmen çok lezzetli oluyo. denemenizi tavsiye ederim..

2 yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 paket hamur kabartma tozu
Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında

bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz..Hamurunuzu hazırladıktan sonra hamurdan 8-10 tane küçük bezeler yapıyoruz. hafif unladığınız tezgahta, bir yemek tabağı büyüklüğünde, mümkün olduğunca ince açıyorsunuz. Daha sonra bir ucuna uzunlamasına yaydığınız iç ile sıkı bir rulo yapıyoruz. Bu ruloyuda resimlerdeki gibi döndürerek, yuvarlak bir fırın kabının tam ortasına yerleştiriyorsunuz.

Daha sonra ikinci ruloyu da hazırlayıp, bu en ortadaki yuvarlak şeklin etrafına sarıyorsunuz. Tüm kabınız dolana kadar aynı işlemi devam ettiriyorsunuz.

üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. ben yumurta ya bir çay kaşığı pekmez karıştırıyorum. nar gibi kızarmasını sağlıyor..

böreğimizi 180 derecede pişiriyoruz.

ETKİNLİK SAHİBİMİZDEN DAVETİYE ALDIM VE UZUN ZAMANDIR ETKİNLİKLERE KATILMADIĞIMI FARKETTİM. BU BÖREĞİMLE KATILMAK İSTİYORUM.

ACILI TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

2 yumurta(birinin sarısı üstüne)

125 gr margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

yarım limonun suyu

aldığı kadar un

2-3 tatlı kaşığı pulbiber

bütün malzemeler karıştırılıp . yoğurulur. kulak memesi yumuşaklığına gelince hamurumuzu şekillendirip üzerine yumrta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.........

ÜÇ RENKLİ PATATES SALATASI

Üç renkli patataes salatası misafirlerimden tam not aldı. hem göze hem mideye hitap eden bu salatanın yapımı biraz oyalayıcı ama insanın uğraştığına değiyo hani....

benim misafir lerim kalabalık olduğundan ben çok yaptım. siz yaparken ölçüyü ayarlayabilirsiniz. .göz kararı en iyisi bence...

4 kilo kadar patatesi haşladım. kabuklarını soydum sıcakken içine 50 gram kadar margarin attım .ben patatesleri rendelerken margarin içinde erimişti bile.

rendelenen patataesleri iyice ezip püre haline getirdim..

üçte birini ayırdım. bu parçaya pancar turşus ekleyeceğim için ayrıyeten tuz ve limon katmadım.ama üzerinden biraz sıvıyağ gezdirdim.. pancar turşusunun suyunu süzüp küçük küçük doğradıktan sonra patatese karıştırdım.tabi suyunu hemen atmadım . rengi daha pemde olsun diye suyundanda patatese biraz kattım.. karıştırdıktan sonra tadına bakıp tuzunu ekleyebilirsiniz..

diğer parçaya limon tuz e sıvıyağ katarak iyice karıştırdım..tadı kıvamında bol ekşili olunca ikiye ayırdım..

bir parçasına önceden doğradığım taze soğan ve maydonoz ekledim.

diğer parçasına yine önceden rendenin küçük tarafıyla rendelediğim havuçları ekledim ve karıştırdım..

büyük kek kalıbının dibine strec koydum en alta pancarlıyı,,sonra taze soğanlıyı ve en üste havuçluyu koyup üstüne de gene strec sarıp dolaba kaldırdım.katların arası düzgün olsun ve birbirine yapışmasın diye elime sıvıyağ sürüp her katı elimle bastırarak düzgünleştirdim..

ertesi günü dolaptan çıkartıp ters çevirdim.. üzerine mayonezli yoğurt yapıp döktüm.

servise hazırdır...

LİMONLU PARFE

4 yumurta akı

1,5 bardak şeker

2 poşet krem şanti

1 bardak süt

1 çay bardağı damla çikolata

2 limon

1 paket pötibör bisküvi

50 gr margarin

süslemek için

pişmaniye

rondodan çekilmiş biskrem dark veya antep fıstığı tozu

4 yumurtanın akını şekerle iyice çırpıyoruz. bembeyaz krem şanti kıvamına gelene dek çırpma işlemine devam ediyoruz

krem şantileri bir bardak sütle çırpıyoruz içine 2 limonun kabuklarını rendeleyip suyunuda sıkıyoruz. damla çikolatarıda ekliyoruz

yumurta aklarını da bu karışıma ekleyip iyice malzemeleri birbirine yediriyoruz

ayrı bir yerde pötibör bisküvileri elimizle kırıp margarinle kavuruyoruz.. mis gibi kavrulmuş bisküvi kokusunu almalıyız..........

bisküviler soğuyunca rondodan geçiriyoruz.

borcamın altına bisküvileri yayıyoruz .üstüne de kremamızı yayıp buzluğa kaldırıyoruz. en az bir gece bekletiyoruz..

servis etmeden 0n dakika önce buzluktan çıkartıyoruz..dilimleyip.. dilimlerin üzerine pişmaniye ve rondoda çektiğimiz kakaolu biskremlerle servis yapıyoruz. tabi kakaolu biskrem yerine fıstık tozu vs.. kullanabiliriz..............

AFİYET OLSUN

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATALI KEKLER

daha ben 18 yaşındaydım babam eve, gazetenin verdiği emine beder'in yemek dergilerini getirdiğinde....

o dergilerden hep yeni tarifler yaptım ...sundum ve beğenildi.....evlenirken o dergileri anneme bırakmadım kaptım getirdim..

işte taa o zamanlardan beri.. bu hindistan cevizli çikolatalar yapılacaklar listesindeydi hep. ama nedense hep ertelendi.. yapmak şimdiye kısmetmiş..

eşimin ailesiyle günüm vardı. bunları günüm için yaptım çok beğenildi.. tarifini isteyenler de oldu. fazla bekletmeden tarifi vereyim...

MALZEME

• 4yumurta(akları sarısından ayrılmış)
  
• 2/3 su bardağı toz şeker
  
• 2 çorba kaşığı kakao
  
• 2/3 su bardağı un
  
• 1 tatlı kaşığı kabartma toz
  

ÇİKOLATALI KAPLAMA İÇİN

• 3 su bardağı pudra şekeri


• yarım su bardağı kakao
  
• 90 gram margarin(küp küp kesilmiş)
  
• 3/4 su bardağı kaynar su
  
• 1 çorba kaşığı nescafe
  
• 2-3 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  

ön hazırlık olarak fırını 180 derecede ısıtalım.20x30 cm çapındaki bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayalım.

yumurta aklarını bir kapta kar haline gelene kadar çırpalım.şekeri azar azar ilave edip her eklemeden sonra çırpalım.karışım koyu bir kıvam alana dek çırpmaya devam edelim.yumurta sarılarını ilave edelim. malzemeler bütünleşene dek çırpalımkakao ,un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım.

karışımı önceden hazırladığımız tepsiye yayarak 20 dakika kadar pişirelim.çıkardıktan sonra keki tepside 5 dakka bekletelim. sonra 3 cm lik kareler halind ekeselim

pudra şekeri ve kakaoyu karıştıralım.margarini su ve nescafeti ekleyerek yumuşayana dek karıştıralım. (eğer kaynar su margarinleri eritmediyse benim gibi 2-3 dakıka fırın da tutarsanız erirler.)

hindistan cevizini büyük bir kaba koyupkekleri önce kakaolu karışıma sonra hindistan cevizine bulayalımkekleri fırın ızgarasının üzerine koyalım ve çikolatayı katılaşmaya bırakalım.

hindistan cevizli kekleri servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletelim......