YAKIŞIKLI BÖREK &ETKİNLİK

geçenlerde bloglar arası bir gezinti yaparken bir börek buldum. adı yakışıklı börekti. tabi ki bloğun linkini veriyorum..çünkü böreğin görüntüsü orda çok daha güzel. ben hemen denedim ve çok beğendik böreği

kıymalı ve mancarlı olarak yaptım.ama kıymalısının kesilmiş resmini çekmeyi unuttum..

börek kolay ve malzemesi az olmasına rağmen çok lezzetli oluyo. denemenizi tavsiye ederim..

2 yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 paket hamur kabartma tozu
Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında

bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz..Hamurunuzu hazırladıktan sonra hamurdan 8-10 tane küçük bezeler yapıyoruz. hafif unladığınız tezgahta, bir yemek tabağı büyüklüğünde, mümkün olduğunca ince açıyorsunuz. Daha sonra bir ucuna uzunlamasına yaydığınız iç ile sıkı bir rulo yapıyoruz. Bu ruloyuda resimlerdeki gibi döndürerek, yuvarlak bir fırın kabının tam ortasına yerleştiriyorsunuz.

Daha sonra ikinci ruloyu da hazırlayıp, bu en ortadaki yuvarlak şeklin etrafına sarıyorsunuz. Tüm kabınız dolana kadar aynı işlemi devam ettiriyorsunuz.

üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. ben yumurta ya bir çay kaşığı pekmez karıştırıyorum. nar gibi kızarmasını sağlıyor..

böreğimizi 180 derecede pişiriyoruz.

ETKİNLİK SAHİBİMİZDEN DAVETİYE ALDIM VE UZUN ZAMANDIR ETKİNLİKLERE KATILMADIĞIMI FARKETTİM. BU BÖREĞİMLE KATILMAK İSTİYORUM.

ACILI TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

2 yumurta(birinin sarısı üstüne)

125 gr margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

yarım limonun suyu

aldığı kadar un

2-3 tatlı kaşığı pulbiber

bütün malzemeler karıştırılıp . yoğurulur. kulak memesi yumuşaklığına gelince hamurumuzu şekillendirip üzerine yumrta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.........

ÜÇ RENKLİ PATATES SALATASI

Üç renkli patataes salatası misafirlerimden tam not aldı. hem göze hem mideye hitap eden bu salatanın yapımı biraz oyalayıcı ama insanın uğraştığına değiyo hani....

benim misafir lerim kalabalık olduğundan ben çok yaptım. siz yaparken ölçüyü ayarlayabilirsiniz. .göz kararı en iyisi bence...

4 kilo kadar patatesi haşladım. kabuklarını soydum sıcakken içine 50 gram kadar margarin attım .ben patatesleri rendelerken margarin içinde erimişti bile.

rendelenen patataesleri iyice ezip püre haline getirdim..

üçte birini ayırdım. bu parçaya pancar turşus ekleyeceğim için ayrıyeten tuz ve limon katmadım.ama üzerinden biraz sıvıyağ gezdirdim.. pancar turşusunun suyunu süzüp küçük küçük doğradıktan sonra patatese karıştırdım.tabi suyunu hemen atmadım . rengi daha pemde olsun diye suyundanda patatese biraz kattım.. karıştırdıktan sonra tadına bakıp tuzunu ekleyebilirsiniz..

diğer parçaya limon tuz e sıvıyağ katarak iyice karıştırdım..tadı kıvamında bol ekşili olunca ikiye ayırdım..

bir parçasına önceden doğradığım taze soğan ve maydonoz ekledim.

diğer parçasına yine önceden rendenin küçük tarafıyla rendelediğim havuçları ekledim ve karıştırdım..

büyük kek kalıbının dibine strec koydum en alta pancarlıyı,,sonra taze soğanlıyı ve en üste havuçluyu koyup üstüne de gene strec sarıp dolaba kaldırdım.katların arası düzgün olsun ve birbirine yapışmasın diye elime sıvıyağ sürüp her katı elimle bastırarak düzgünleştirdim..

ertesi günü dolaptan çıkartıp ters çevirdim.. üzerine mayonezli yoğurt yapıp döktüm.

servise hazırdır...

LİMONLU PARFE

4 yumurta akı

1,5 bardak şeker

2 poşet krem şanti

1 bardak süt

1 çay bardağı damla çikolata

2 limon

1 paket pötibör bisküvi

50 gr margarin

süslemek için

pişmaniye

rondodan çekilmiş biskrem dark veya antep fıstığı tozu

4 yumurtanın akını şekerle iyice çırpıyoruz. bembeyaz krem şanti kıvamına gelene dek çırpma işlemine devam ediyoruz

krem şantileri bir bardak sütle çırpıyoruz içine 2 limonun kabuklarını rendeleyip suyunuda sıkıyoruz. damla çikolatarıda ekliyoruz

yumurta aklarını da bu karışıma ekleyip iyice malzemeleri birbirine yediriyoruz

ayrı bir yerde pötibör bisküvileri elimizle kırıp margarinle kavuruyoruz.. mis gibi kavrulmuş bisküvi kokusunu almalıyız..........

bisküviler soğuyunca rondodan geçiriyoruz.

borcamın altına bisküvileri yayıyoruz .üstüne de kremamızı yayıp buzluğa kaldırıyoruz. en az bir gece bekletiyoruz..

servis etmeden 0n dakika önce buzluktan çıkartıyoruz..dilimleyip.. dilimlerin üzerine pişmaniye ve rondoda çektiğimiz kakaolu biskremlerle servis yapıyoruz. tabi kakaolu biskrem yerine fıstık tozu vs.. kullanabiliriz..............

AFİYET OLSUN

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATALI KEKLER

daha ben 18 yaşındaydım babam eve, gazetenin verdiği emine beder'in yemek dergilerini getirdiğinde....

o dergilerden hep yeni tarifler yaptım ...sundum ve beğenildi.....evlenirken o dergileri anneme bırakmadım kaptım getirdim..

işte taa o zamanlardan beri.. bu hindistan cevizli çikolatalar yapılacaklar listesindeydi hep. ama nedense hep ertelendi.. yapmak şimdiye kısmetmiş..

eşimin ailesiyle günüm vardı. bunları günüm için yaptım çok beğenildi.. tarifini isteyenler de oldu. fazla bekletmeden tarifi vereyim...

MALZEME

• 4yumurta(akları sarısından ayrılmış)
  
• 2/3 su bardağı toz şeker
  
• 2 çorba kaşığı kakao
  
• 2/3 su bardağı un
  
• 1 tatlı kaşığı kabartma toz
  

ÇİKOLATALI KAPLAMA İÇİN

• 3 su bardağı pudra şekeri


• yarım su bardağı kakao
  
• 90 gram margarin(küp küp kesilmiş)
  
• 3/4 su bardağı kaynar su
  
• 1 çorba kaşığı nescafe
  
• 2-3 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  

ön hazırlık olarak fırını 180 derecede ısıtalım.20x30 cm çapındaki bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayalım.

yumurta aklarını bir kapta kar haline gelene kadar çırpalım.şekeri azar azar ilave edip her eklemeden sonra çırpalım.karışım koyu bir kıvam alana dek çırpmaya devam edelim.yumurta sarılarını ilave edelim. malzemeler bütünleşene dek çırpalımkakao ,un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım.

karışımı önceden hazırladığımız tepsiye yayarak 20 dakika kadar pişirelim.çıkardıktan sonra keki tepside 5 dakka bekletelim. sonra 3 cm lik kareler halind ekeselim

pudra şekeri ve kakaoyu karıştıralım.margarini su ve nescafeti ekleyerek yumuşayana dek karıştıralım. (eğer kaynar su margarinleri eritmediyse benim gibi 2-3 dakıka fırın da tutarsanız erirler.)

hindistan cevizini büyük bir kaba koyupkekleri önce kakaolu karışıma sonra hindistan cevizine bulayalımkekleri fırın ızgarasının üzerine koyalım ve çikolatayı katılaşmaya bırakalım.

hindistan cevizli kekleri servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında bekletelim......

ŞEYTAN KURABİYE

Malzemeler:
250 gr kakaolu kekun ( sinangil kakaolu kekunu kullandım) eğer kek ununuz yoksa benim gibi 3 çorba kaşığı kakao yarım paket kabartma tozu aldığı kadar un la yapabilirsiniz.

1 büyük çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

, yarım su bardağı pudraşekeri

2 yemek kaşığı süt

not: sıvı yağ yerine erimiş ılık 1 büyük çay bardağı margarin veya tereyagı ekleyebılırsınız. o zaman hamura daha iyi hakim olabilirsiniz..

kreması

1 paket krem peynir (labne) veya tuzsuz 2 su bardağı lor peynir

1 su bardağı pudra şekeri

125 gr tereyağı oda ısında beklemiş.

tarif kibele sofrasından..........

ismini nerden almış bilmiyorum ama lezzeti ismine benzemiyo...güzel.. tarifi aynen aktardım.. bende zaten aynen tarife uydum.. benimkiler fazla kabardı sadece...

ama tadı güzeldi.. bir gece de hepsi bitti...

banu hanıma bu güzel tarif için teşekkür ederim..

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Malzemeler:
300gr kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:
Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.

İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.

Muhallebi Malzemeleri:
1kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:
Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.

tarif portakal ağacından. ama resim bana ait..tatlıyıda merve yaptı. ondan tarif almayı unuttuğum için tarifi portakal ağacından alıntı yaptım

KIZILCIK ŞURUBU sitesinin sahibi canım arkadaşım senem beni bu ödüle layık görmüş çok teşekkür ediyorum kendisine.......

GALETE UNLU KEK

4 yumurta

1 nescafe fincani sıvı yag

1 nescafe fincani galeta unu

1 nescafe fincani ceviz

1 nescafe fincanı hindistan cevizi

1 nescafe fincani seker

1 kabartma tozu

,1 vanilya

BU KEKİN ASLINDA TATLISI OLUYO. RAMAZANDA YAPMIŞTIM ÇOK GÜZEL OLMUŞTU. ŞİMDİDE ŞERBETSİZ OLARAK YAPTIM. GENE ÇOK GÜZEL OLDU.

SOSİSLİ PONPON BÖREĞİ

Bildiğiniz gibi portakal ağacı sitesinin sahibi hatice hanımın reklam için yapmış olduğu brokolili ponpon böreği çok ilgi gördü.ben de o ponponlardan esinlenerek bu ponpon ları yaptım...ponpondan çok biraz bohçayı andırıyo ama olsun...milföyhamurlarının

içine sosis ve domatesi soteleyip koydum... sosislerin üzerinede rendelenmiş kaşar koydum...muffin kalıplarda bohça gibi kapatıp kürdanla tutturdum. üstüne yumurta sarısı sürüp pişirdim.. pişince içindeki kaşarlar biraz kenarlara doğru aktı...........tadı da görüntüsüde nefis oldu..

KIYMALI PATATES ÇANAĞI

herkese selamlar
5-6 gündür şiledeydim.. tatilin yarısını geçirmek için gittik.. bu akşam döndük. ilk iki gün hava çok güzeldi. kızım bahçeye çıktı. arkadaşlarıyla yollarda koşturdu..oyunlar oynadı..
tabi bizde köyde kışın tadını çıkardık. kuzine sobanın başında iliklerimize kadar ısındık..güzel sohpetler eşliğinde soba üstünde yaptığımız çayımızı yudumladık.. vs..vs.....anlatmakla bitmez ben en iyisi tarife geçeyim

Bu lezzetli yemeği kayınvalidem yaptı. tarifi oktay usta da görmüş.lezzeti harikaydı..

tarifi oktay ustanın sitesinde aynen aktarıyorum

Malzemeler :

5 patates
300 gr. kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba k. domates salçası
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
tuz, karabiber

Üzeri için:
Kaşar peyniri

Hazırlanışı :
1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağı alın ve üzerine 300 gr. kıymayı ilave edin.kavurun.Daha sonra kıymanın üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin 1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Tavaya maydanozu ilave edin.5 adet patatesin kabuklarını soyun.Ortadan 2 ye kesin.Pataeslerin içini çıkartın ve sıvıyağda patatesleri kızartın.Kızarmış patatesleri fırın tepsisine ilave edin.

Patateslerin üzerine tuz ve karabiber ilave edin.Patateslerin içine kıymalı iç harçtan ilave edin.Kıymanın üzerine patatesin kesilmiş kapaklarını ilave edip kapatın.Üzerine 1 dilim domates ve 1 dilim kaşar peynir ilave edin.Öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.Servis tabağına yoğurt ilave edin.Üzerine kıymalı patates çanağını ilave edip servis edin.